冬笋怎么吃 冬笋的做法大全

冬笋炒肉丝

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原料

冬笋,猪瘦肉,酱油,味精,鲜汤,葱花,姜丝,精盐。

做法

1、将冬笋、猪瘦肉洗净,切成丝;

2、锅里加油烧热,放入葱花、姜丝煸出香味;

3、加猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味;

4、放盐和鲜汤稍煨,加味精调味,装盘即成。

冬笋

冬笋香菇

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原料

香菇,冬笋,精盐,白糖,味精,淀粉,食用油。

做法

1、将香菇洗净,浸泡去根;

2、将冬笋洗净切片,加香菇、调料搅拌;

3、放入盘内,加盖高火5分钟;

4、中途搅拌一次,加盐调味即可。

冬笋

冬笋鸡汤

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原料

冬笋、母鸡、枸杞、生姜、生粉、生抽、香菇、白酒。

做法

1、将香菇洗净,切开泡入白酒中,加盖密封20分钟左右;

2、将冬笋洗净切片,再切成丝;

3、砂煲加水,放入笋丝,加盖猛火煮;

4、鸡洗净,将内脏清理干净,斩成块状;

5、加姜,香菇,生粉,生抽及花生油,拌匀;

6、汤煲煮沸,加鸡肉、枸杞,猛火煮沸;

7、文火煮40-50分钟,加入适量的盐即可。

冬笋

冬笋炒腊肉

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原料

腊肉、冬笋、青蒜、味精、料酒、白砂糖、猪油。

做法

1、将腊肉洗净,切成薄片;

2、冬笋洗净,切成薄片,用开水焯一下;

3、锅放油烧热,下腊肉煸炒,随即下冬笋一起煸炒;

4、加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤焖煮,至汤收干即成。

冬笋

雪菜冬笋

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原料

冬笋、芥菜、盐、味精、料酒、香油、淀粉。

做法

1、将冬笋切片,放入锅中加水和盐,煮熟捞出,雪菜洗净切成细末;

2、锅烧热加花生油,放雪菜末煸,加冬笋片一起煸炒;

3、下入精盐、味精、鲜笋汤,烧开用湿淀粉勾芡;

4、淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。

冬笋