新鲜香菇为什么有酸味 香菇发黑还能吃吗

新鲜香菇为什么有酸味

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一种是质量有问题,还有一种醋放多了。

可能是香菇放久了,或者没有保存好,有些发酵了。说明稍微有点变质,不是特别新鲜。好的香菇不会有酸味,应该是坏了。其实香菇是碱性食物,有点酸味不一定都是坏的,但最起码不新鲜。

香菇发黑还能吃吗

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不建议食用发黑的香菇。

香菇发黑是由内而外的,一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了, 这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒,不建议再次食用。

香菇豆腐鲫鱼的做法

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食材:鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。

做法:

1、鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分。

2、锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可。

3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟 。

4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅。