板栗变干了怎么办 干板栗要泡多久

板栗变干了怎么办

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板栗如果保存不当的话,其中的水分就会慢慢蒸发,从而就会导致板栗变干变硬,变干了的板栗味道没有新鲜的那么脆嫩,很难嚼动,建议可以把它的外壳剥掉,然后置于温水中浸泡一段时间或者放入水中煮一会儿,它就可以慢慢的吸收水分而变软,吃起来口感也会好很多。

干板栗要泡多久

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6-8小时。

干板栗的浸泡时间与其变硬的程度有一定的关系,一般情况下浸泡6-8小时左右板栗基本可以回软,具体可以通过板栗的状态来判断,如果板栗捏起来没有之前那么硬,手感富有弹性的时候就已经浸泡好了。要注意浸泡时间不宜过长,否则板栗中的维生素等营养成分会溶入到水中,导致其营养价值降低。

板栗晒干了怎么吃

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板栗晒干之后由于其质地比较硬,一般不建议直接生吃,而用来煲汤、炖肉、煮粥等味道会更好,下面介绍一种比较常见的做法。

板栗烧鸡

材料:鸡肉、板栗、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、食油。

做法:

1、将板栗去壳后放入锅中煮几分钟;捞出,沥干水分备用。

2、锅中放油,将板栗放入炒至变色后捞出备用。

3、余油烧热,放入葱、姜片爆香。

4、将鸡块倒入翻炒。

5、待鸡块表面颜色炒至微黄,放入料酒、酱油、食盐和少许白糖翻炒均匀。

6、然后加入板栗炒匀,倒入开水。

7、大火煮沸后转小火,盖上锅盖,焖30分钟左右。

8、然后大火将水分收干,撒上葱段装盘即可。

板栗保存应当要注意什么

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避免潮湿

保存板栗的时候应当置于干燥通风处保存,不宜将它存放在潮湿的地方,因为板栗中含有较多的糖分,如果周围环境水分多的话,很可能会加速霉变。

避免阳光直射

在保存板栗的时候还要避免阳光直射,板栗长期置于阳光下保存的话,其中的水分会慢慢蒸发,导致板栗变干变硬。

低温保存

板栗中本身就含有一定的水分和糖类物质,如果保存温度比较高的话,就很容易滋生大量细菌,发生霉变,一般板栗适合在0-4摄氏度的条件下存放。