豆腐排骨汤怎样做好吃 豆腐排骨汤的家常做法

豆腐排骨汤怎样做好吃

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1.排骨做汤前一定要用热水清洗,排骨中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中可以溶解,不要用过烫的热水浸泡,过烫的热水会减少很多营养,口味就会缺失营养。

2.排骨一定要煮熟,排骨中可能会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3.炒豆腐,不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

豆腐排骨汤的家常做法

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主料:嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。

制作方法:

1、将豆腐洗净,随后切一厘米左右的方块。

2、排骨用清水洗净,随后切小块,方便食用,并在开水中进行焯烫。

3、生姜、葱切碎备用。

4、豆芽洗净备用。

5、将高汤用大火煮沸,随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中。继续用大火煮。

6、差不多半个小时左右,最后将豆腐放入,煮十分左右。

7、这时就可以开始调味了,将食盐、胡椒粉放入,食用前撒上葱花即可。

豆腐排骨汤有什么功效

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豆腐含有丰富的植物雌激素,可以预防骨质疏松,所以老人们可以适当的食用,并且它还有抑制癌症的作用,可以很好的增强人体的免疫力,让人体免受疾病的痛苦。排骨中的钙物质很丰富,从而促进骨骼的生长,孩子们可以食用。而且所含的营养元素很丰富,经常被人们食用。黄豆芽中的维生素含量很高,这几样食材放在一起,可以促进肠胃的消化,排毒补钙、抑制癌症。

平博88体育豆腐汤和什么搭配最好

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豆腐汤配鱼

豆腐汤所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐汤和鱼一起炖,取长补短,营养价值更高。豆腐汤含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐汤配海带

豆腐汤里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起炖汤,十分合理。

豆腐汤配萝卜

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐一起炖汤,有利于豆腐的吸收。豆腐汤含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。